MÜREKKEP MUTFAKTAYIZ

Yine bir Mürekkep Workshop tayız. Mehtap ile birlikte bizde katıldık. Mutfağı sevenler olarak; bu etkinlikte olmalıydık.

Saat 19:30 itibariyle başlayan etkinliğimizde, aşçıbaşı öncelikle sebzeler üzerine bilgiler verdi. Yapacağımız yemeğe göre nasıl kesilmelidir? Hangi koşullarda saklamalıyız? Et ve tavuk için öneriler, etin yaşını nasıl anlarız? Eti nasıl kesmeliyiz? Hijyeni nasıl sağlarız?

Yaklaşık olarak 15 kişi olan etkinlik de, 2 kısım tavacılar, ızgaracılar ve salatacılar olarak ayrıldık. Biz tava grubundaydık. İki adet menü hazırlamaya başladık hem kolay hem hazırlaması zevkli idi.

Tavuk kıvriye, Biftek kıvriye.

Önce lavaş ekmeğimizi hazırladık. Hamurumuzu açtık ve taş fırında toplamda 1,5 dakika da pişirdik. Sonra tavuklarımızı ve etlerimizi şişe dizdik. Izgaranın üzerinde güzelce pişirdik. Bu sırada soğuk bulguru sos ile tavada 2-3 dakika kavurduk. Lavaşların üzerine dizdiğimiz çöp şişleri, yanlarına bulguru ve üzerine yoğurtlu sosu ilave ederek, afiyetle yedik. Hem basit hem sağlıklı herkesin uygulayacağı bir tarifti. 


Mürekkep her zaman olduğu gibi harikalar yaratmaya devam ediyordu.

Bir sonraki Workshop etkinliğinde görüşmek dileğiyle..